FOODPHOTO festival

Entre el 30 de septiembre y el 17 de octubre se va a hacer, en Tarragona, la primera feria de fotografía gastronómica.

Imagen y comida vienen relacionándose desde hace rato, en una relación poco formalizada pero con rango de acción amplio. Desde el marketing que trata de deschatarralizar a la comida chatarra hasta la comida sofisticada y de estatus elevado que se genera una imagen a la misma altura; todas y cada una de esas imágenes hacen que el gusto nos entre por los ojos...Si tal cosa es posible, porque lograr generar una imagen del gusto sería cosa de sinestésicos.
Pero la cuestión de la fotografía de comida no se limita a la toma de imágenes de productos del negocio de la restauración, también es una forma de darle marco al arte del fotógrafo. Naturalezas muertas, Bodegones y encuadres abstractos se dan cita y crean una categoría en sí misma.
En la exposición va a haber más de 20 fotógrafos invitados.
El programa de la feria se completa demostraciones gastronómicas, conferencias y premios oficiales.

Qué es eso, eso es queso

Cada vez se ven más negocios alimenticios que apuntan a especializarse en un producto. Casas de vino, casas de embutidos, casas de alimentación orgánica, casas de lácteos, casas de productos orientales, y sigue la lista.

En Poncelet, una tienda de Madrid especializada en quesos, no sólo se trata de vender el producto central del negocio sino de hacer un verdadero culto. Además de tener una variedad enorme de quesos de muchos lugares del mundo, dan un montón de información al respecto.
Para quienes les interese o tengan un poco de curiosidad por el tema, recomiendo visitar el site.

CULTURA del morfi. La cocina al museo

Hasta el 1 de noviembre el centro Arts Santa Monica expone "Materia Condensada. Cocinar ciencia".
La expo echa un vistazo sobre la combinación cocina y ciencia, muy presente en la cultura actual catalana, y muestra las principales técnicas de tratamiento de los alimentos, de las más precarias a las más innovadoras.

- Fundación Alicia
- Arts Santa Monica

Slow Cow

Diametralmente opuesta a RED BULL, SLOW COW es una bebida apasiguante. Hecho a base de Teína y diferentes hierbas como Camomila, Valeriana y Tilo, este refresco que viene en latita es ideal para tomárselo justo antes de ir a dormir después de un día agitado o de una noche de juerga.

...fumones!

La mafia de la comida rápida

El hipopótamo de Pumper-Nic: Consiglieri para asuntos sudamericanos.

Fuente: DUMP

Comida de estación

Así sean modas pasajeras o signos de cambio cultural, bienvenidas sean las tendencias alimenticias y gastronómicas orientadas a lo saludable y al consumo responsable.

En este caso, un sitio inglés que recomienda e incentiva el consumo de productos de estación, basándose en tres pilares:

-Mejor para el planeta: porque al producirse naturalmente, no es necesario el uso de agregados artificiales en la tierra.
-Mejores precios: porque al no agregar nada extra se reducen los costos.
-Mejor gusto: es así.

El sitio incluye un calendario que, lamentablemente, sólo funciona para el hemisferio norte.

Clic en la imagen para ir al link.

Dulce de leche

En algún lado vi que ayer (24 de Junio) era el día del dulce de leche. Gran invento.